昭和60年，5月，东京都立文京高校。
「织田桑，请交数学作业！」一个清丽悦耳的声音在耳畔响起。
这催促把少年从瞌睡中唤醒，他胳膊叠着，脸正埋在臂弯里。
少女快速环视，没人关注自己，压低声音：「织田桑，全班只剩下你了。请交作业。」
少年睁开稀松的双眼，侧头看向站立在身旁的人：一对桃花眼，左眼角有一粒粉红美人痣，黑发垂至肩头，齐刘海覆在眉眼——石原近香，二年2组的数学担当。
「没做。」少年应了一句，埋头继续睡。
石原近香眉头拧起，用指节敲打桌面：「织田桑！最近的数学作业，你一次都没交，内审点会被扣光的！」
织田润川一动不动。
「你怎么可以这样？」石原近香的声音有些颤抖，跺一下脚，气鼓鼓离开了。
……
……
终业铃声响起。
「织田君，踢球去吧！最近你没来，我们踢得很窝囊！」一个清瘦少年凑到织田润川身边。
织田看了对方一眼，继续低头收拾书包：「三浦君，我参加不了，不好意思。」
「又不能参加……」
织田润川没有解释，拎起单肩包走出教室。
石原近香站在三楼的走廊上，看着形单影只离校的织田润川，小嘴抿起，「这人连部活也不参加，怎么变成这样？」
……
……
「我回来啦——」织田润川拉开推拉门，屋内没人回应。
他进入昏暗的大厅，里面摆着四张矮木桌、一张三人位的吧台，穿过厨房旁的走廊，又有一道推拉门。
他拉开门，「我回来啦——」屋内空荡荡，没有回应。
他将书包扔到玄关处，返回前厅，开始整理吧台。
「下午好，织田桑在吗？我来送货。」门外响起一个略带稚嫩的女音。
织田润川快步走到门口，将推拉门开到最大，「望月桑今天提前了十五分钟。」
门口站着一个与他年纪相仿的女孩，望月千，扎着马尾辫，面带微笑，旁边停着一辆脚踏三轮车。
与出门的织田润川对视一眼，她立即低下头，「前面的朝日屋已经停业，今天不用送他们家，以后……应该也不用送了吧。」
织田润川看向朝日屋方向，叹了一口气，「算上他家，附近今年已有两家店撑不下去了。」
「就是，爸爸昨晚才说，新闻里整日播经济蒸蒸日上，可咱们这须贺町反而冷清了。」望月千说话间，偷偷瞄织田润川一眼。
「或许咱们这边是特例吧。」织田润川用略带沧桑的语气回应。
对话间，少女走到三轮车后打开一个杉木箱，「织田桑看看今天的太刀鱼是否满意，都是三指的。」
织田润川上前轻抚太刀鱼银亮表皮，没有划痕和淤红。伸出三根手指在鱼身中段比划一下，确定是三指宽。
他一一掰开鱼鳃，内里鲜红，轻按鱼腹，紧实不塌陷，凑近浅嗅，无腥腐浊气。
「今天的鱼很新鲜。」
「学长……」她说出这词后立即捂嘴，可爱地吐了下舌头，「织田桑越来越专业了呢。」
少年微笑，「一共多少钱？」
「780円一条，八条是6240円，计您6200円！」少女声音爽朗，从随身的小包拿出送货单。
织田润川接过送货单，在「5月4日，捕鲸船，八条太刀鱼円」上面签上自己名字。
少女搬起杉木箱走进店内。她身材娇小，消瘦的身躯却很有力气。
「望月桑，我来吧。」
「不重，我能应付，」望月千将木箱搬进小厨房，「太刀鱼，织田桑今天准备怎么做？」
「炭烧，」织田润川按下墙上开关，门外悬挂的「居酒屋」红灯笼亮起。
望月千从车后拎出一袋青酢橘递给织田润川，「明天需要什么货？」
「4P规格的日本河鳗，24条。」织田润川不假思索地说。
少女拿出笔，在小本子边记录边重复，「4P日本河鳗，24条。」
「麻烦望月桑帮我选生猛的。」
少女回应一个迷人微笑：「一定尽力！那个，织田桑，我走了，还要送下一家。」
「那明天见。」
「明天见。」少女挥挥手，又偷偷多看一眼织田润川，骑上三轮车离开了。
织田润川从木箱里拎出一条太刀鱼，冰渣顺着银亮鱼身往下落。
太刀鱼，由于形似日本太刀，因此被认为带有武运和刚骨，是重大祭祀中必定出场的贡品。夏秋时节，太刀鱼洄游东京湾产卵，此时脂肪最厚，肉质软嫩鲜甜。必须是近海捕捉，当天送上桌，若是远洋冷冻货，口感顿时下降数倍。
因此近海太刀鱼是居酒屋最受欢迎的鱼类之一。
织田润川用水冲淋太刀鱼，洗掉银皮上黏液，将鱼放到案板上。
「噌」，他抽出鱼头刀抵住鱼眼后方，咔嚓切断鱼头，连带咽喉一并扯落。再砍去鱼尾，顺着腹线划开鱼肚，手指探进腹腔，拽出内脏，反复刮净血合，用水冲洗干净。
用厨房纸吸干鱼身水分后，他将鱼身分成长短一致的四段。再抽出厨刀在每段鱼身上斜划两道口，只划破表皮，不切进鱼肉，这里很考刀工。
将四段鱼分别放入浅盘中，倒出清酒，混少许粗海盐，均匀抹在鱼身上。
最后用小陶瓷碟装上萝卜泥，与切成三角瓣的青酢橘、紫苏一起放到鱼碟旁。
这样四盘完整的炭烧太刀鱼的食材就准备齐全了。
鱼头和鱼尾有多种用法，可以用于味增汤、可以当赠品送客户，可以自己吃……
看着自己准备好的材料，织田润川自言自语：「这周进步很大嘛！」
系统，显示当前状态。
【宿主当前厨师级别：0级（未入门）】
【宿主当前厨艺六维：食材处理15；刀工15；火候15；调味13；摆盘12；稳定：10】
为啥三项都停在15？我明明练了这么多。
【已达当前等级上限，请把其他维度升至15】
稳定是什么意思？
【持续稳定出品，品质不要跳脱】
理解了。
「叮铃——」门口的印着「捕鲸船」的暖帘被人掀起，上面的铃铛作响。
来人是一位中等身高、穿著白色衬衫和直筒西装裙的年轻女人，是三菱银行的职员铃木薰。她身材丰腴，胸前的纽扣仿佛随时会被撑爆。
「下午好，铃木桑，你又来催还款了。」吧台后面的织田润川微笑打招呼。
「下午好，织田君，今天是什么菜，黑板怎么没写啊？」铃木薰走到吧台前，把手中的公文包和西装外套放到一个座位上，自己在旁边坐下。
年轻女人杏仁眼，圆润鹅蛋脸，高挺鼻梁，饱满的双唇涂着豆沙色口红，低盘发髻，不是惊艳美人，却十分耐看。
织田润川将刚才处理好的鱼放入冰箱，取出一条太刀鱼，举高展示给她看，「今天是炭烧太刀烤鱼。」
「我帮你写黑板！」她熟练地从吧台后的小木盒里拿出红、白粉笔走出门口，「炭烧太刀鱼，对吗？还要写啥？」
「没有了。」
「我知道你没有其他菜了。我是说，要不要加点GG词。」
「铃木桑有什么建议？」
「今天准备了多少份？」
「二十四份。」
「那我写仅有二十份，先到先得！」女人一边说，一边用粉笔在黑板上写。
「不亏是大银行的员工，点子多。」
「给我来一份，加一份清酒。」
「嗡」系统弹出。
【当前客户口味检测：清淡、喜甜】
【忌口：酒】
「清酒？铃木桑遇到烦心事了？你还是别喝了吧。」少年说话间俯身掀开炭炉盖板，用火钳拨开覆在表层的冷灰，底下骤然透出火光，热浪扑面而来。
「被骂、被欺负了！你别管，给我酒就是了。」铃木薰将剩余的粉笔放回木盒中，拍了拍手，解开盘着的头发，散发垂落于肩膀，形象顿时柔和几分。
「这么漂亮的女人还会挨骂被欺负，还有王法吗？还有法律吗？」织田润川右边嘴角微微翘起，取出一段太刀鱼，检查是否沥干。
坐在对面的铃木薰用她漂亮的杏眼打量着高大又俊朗的小男生，以前的他总是沉默寡言，最近一个月他变化很大——父母罹难的事情对他打击太大，「织田君说的是电影台词？」
「嗯，我忘是哪一部了。」
少年自然记得台词来自多年后的电影《功夫》。他是个穿越者，一个月之前，正在晨跑时，一辆泥头车失控撞过来。醒来之后，发现自己穿回到了40年前的日本。
原主是一名高二学生，得知父母在车祸中罹难后晕厥，此时他穿越而来。
尴尬的是，原主父母经营一家居酒屋为生，自己一个托尼老师接管一家岌岌可危的破旧居酒屋，而且接管这个身体太年轻，很不习惯……
「你家那600万円贷款，我帮你申请到延期半年还款。」
「只延了半年啊？那留给我的时间不多了。」织田润川苦笑自嘲道。