「OK，那我喊人上来啦！」
高个男人长出一口气，脸上的焦急舒缓开来，转身，脚步声飞快远去。
「你……」
后勤经理嘴唇哆嗦两下，似乎还想说些什么。
可当他看着凌云的背影，回想起刚才那对眸子，喉结上下滚了滚，忽然咽了口唾沫，最终什么也没说，双手插进皱巴巴的西裤口袋，缩着脖子跟着悄悄离开了后厨。
【激发临时任务：喂饱36位群演，奖励刀工三级】
刀工？
切，我的刀工，被砍过的都说棒啊！
不信你去问问那六个逆子！
我还用得着你教？
凌云在心里切了一声，开始在后厨转了起来。
这里东西看似多，可大多是米面粮油。
电饭煲里还有剩下的米饭，架子上还有好几板鸡蛋。
蛋炒饭就是此刻唯一的选择。
「系统，搜索蛋炒饭。」
凌云双手抱胸，背靠货架，查看起系统界面来。
【香江食神某龙，点赞3万。】
一身厨师服，戴高帽的某龙，叉着腰，封面上还写一行字：
炒饭要用隔夜饭炒啊？
【夏叔教好货，点赞19.8万。】
一身红色唐装的老人，露出和蔼笑容，手里捏着搪瓷白勺子，似乎正要对你开口。
【筷子食验室，点赞5.3万。】
画面简单粗暴，就是一份色泽鲜艳、静静躺在锅底的蛋炒饭。
某龙？
香江食神？没听过啊？
夏叔？
接近二十万的点赞，这个肯定厉害！
筷子食验室，名字蛮好听的，一听就像是有创意的家伙，点赞数也不少。
决定了。
凌云当即点开了某龙的视频。
他当了这么多年的老大。
明白办事并不一定要最好的，而是要最合适的。
不为别的。
他现在只有当日现煮的米饭可用，哪怕看起来最差，也得接受。
「老板，这里有什么吃的？」
怯生生的声音从外侧传来。
凌云扭头看去。
只见一位顶着两个环状小髻、梳着经典丫鬟头的女群演，双手扒着传菜窗口边缘，指甲缝里塞满灰，正饱含期待地看着他。
在她身后。
一群古装群演歪七扭八地排着队。
戏服皱巴巴的，袖口沾着灰，几个丫鬟发髻完全松垮下来，碎发贴在额角。
他们眼皮半垂，目光涣散，有人捂着嘴连连打哈欠，有人抱着双臂靠着墙根发愣，满脸都是倦意。
有个龙套男干脆蹲在地上假寐。
后脑勺抵着墙，额头挂着没擦干的汗。
空气中飘着廉价发胶的刺鼻味。
凌云伸出食指朝电饭煲方向点了点：
「今日只有蛋炒饭，两块一份，想吃就排队！」
1980年。
是一个经济腾飞的年代。
一套70平米，也就是约700平方尺的老旧楼房，售价大约要30万港币。
报纸一份五毛。
巴士2毛到4毛一次。
群演一天工资三十多块，其中绝大部分都要留下付租金。
凌云定价2元，绝对是很实惠的价格。
「能吃饱就得啦！」
最前头的那个丫鬟打了个哈欠，眼皮半耷拉着，直接将身子趴在传菜平台上，下巴搁在手臂上，手指无意识地抠着台面上的旧划痕。
蛋炒饭而已，没啥好说的。
其余群演见状，也都默默排起队来，有人低头数着手心的硬币，有人把零钱从裤兜里一张一张捻出来找人兑换零钱。
众人眼神中满是疲惫，没有任何期待。
凌云收回目光，继续播放视频。
「谁说炒饭要用隔夜饭来炒啊？」
视频中的老人开始讲述。
看完两遍。
凌云的脸都绿了，嘴角狠狠抽了一下。
这家伙只说了一句把蛋黄取出来，将蛋黄跟米粒抓匀，包裹米粒，防止黏连，就可以炒出颜色金黄，带着米饭清香的蛋炒饭。
可你居然直接跳过了蛋炒饭的所有步骤。
换个别的厨师也就算了，可我是零基础啊，那少年的记忆只有个大概，学厨的细节基本都没留下。
真传一句话。
自己这个连假传万卷书都不会的，接不住啊。
凌云额角青筋跳了跳，只好又咬牙兑换了夏叔的视频。
果然群众的眼光是雪亮的。
这位的关键做法类似某龙，却又略有不同，关键是他有详细的蛋炒饭步骤。
凌云看完两遍以后，深吸一口气，拍了拍手掌，开始上手。
他取来鸡公碗一字摆开。
抓起鸡蛋敲了下去，蛋壳在碗沿磕破时发出清脆的啪声，蛋液被倒入碗中。
他在每个碗里面都打入两颗鸡蛋，随后加入醋、白胡椒，抄起筷子飞快打匀，将金黄色蛋液搅出细密的泡沫。
凌云盛出米饭。
将一半的鸡蛋液倒入米中，用筷子搅拌均匀，米粒渐渐裹上蛋液，变得黏糊。
一切都很顺利。
凌云得意地在心中念叨了一句，眉梢微微扬起。
扭开煤气阀，蓝色火苗噗地蹿起半拃高，等锅烧热后倒入食用油，等油热到微微冒烟时，先倒入一半鸡蛋，用铲子缓缓铲动。
在高温下。
锅内的蛋液开始凝固、膨胀，并且散发出鸡蛋的香味。
看来我厨艺天赋还不错嘛。
砍人跟煮饭，看来都是殊途同归的嘛，讲究的都是分寸、时机。
凌云正庆幸呢，再次翻看系统视频比对，手上动作稍慢了几拍，忘记自己还在烹饪。
直到一阵若有如无的黑烟爆发，焦糊味道传遍食堂。
「咩味啊？」
「不是吧，蛋炒饭都可以炒焦？」
「后生仔，你真的会煮饭咩？」
「我们只有一个小时吃饭，待会还要拍夜场戏的呀，你别搞我们啊！」
抱怨声四起。
本来就期待不高，没想到蛋炒饭都能出错。
说句难听的。
这里不少群演都有自己做饭的经验。
若不是看在2块的价格，以及自己确实很累的现状下，绝对会有人说不如让我来。
凌云没有做声。
他垂下眼皮，嘴唇抿成一条线。
做错了就要认，出了问题要勇敢承担！
他以前带兄弟。
若是自己下错了命令，就不会去怪兄弟，而是从自己身上找问题，还会给兄弟补偿。
正是因为如此。
那几年，跟着他的兄弟见他面，全都喊他一声仁义哥。
不少人因此愿意跟着他干。
凌云快速刷锅，立马又起了第二锅。
这次他学聪明了。
闻到香味的第一时间，就将抓匀的米饭倒入锅中。
刺啦一声。
油花溅起又落下，金色的米饭铺满锅底。
凌云拿起锅铲，左边翻一下，右边翻一下，身体逐渐适应他的控制，渐渐唤醒了沉睡的肌肉记忆，手腕的转动开始灵活起来。
他甚至还将锅子端起来，前后晃了晃，手腕一抖，都没有半粒米撒出来。
正入佳境啊！
他开始兴奋起来，瞳孔微微发亮。
随着水分的蒸腾。
原本包裹着蛋液的米粒，也逐渐颗颗分明起来，在锅铲间跳跃翻滚。
「出餐了！」
凌云洒下细盐，用铲子挑起一点送进嘴里品尝，满意地砸了咂嘴，将第一份蛋炒饭端上台子。
金黄的米粒冒着热气，蛋香扑鼻。
看着这一碗蛋炒饭。
他的心情很好。
这是第一次。
他亲手创造了什么，而不是破坏了什么。
咕咕
丫鬟头女群演捂住发出声音的腹部，昏沉沉的双眼瞬间亮起。
「好香啊！」
她鼻翼翕动，深吸一口气，迅速摸出2元硬币放在桌上，迫不及待地拿起筷子跟勺，端走了这碗饭。
用餐区十分安静。
众人的目光全都随着她而转动。
她也是饿极了。
第一勺挖得特别急，瓷勺碰触碗沿，发出轻脆的一声响。
勺子举起。
热气裹着蛋香扑上来。
米粒在勺子里堆成小山，带着焦香的金黄。
「这蛋炒饭真好看！」
她低声嘟囔了一句，将勺子送进嘴里，轻轻咬下。
首先，是牙齿触到那一层极薄的、微微焦脆的壳，那是蛋液在高温下与饭粒表面亲密结合后形成的。
咬破它。
里面是米饭本身的软糯，带着一点湿润，不干不硬。
随着咀嚼。
蛋香慢慢在口腔里化开。
葱花的清甜恰到好处地跳出来，它不抢戏，只在某个你咬住的瞬间，带来一丝别样的风味。
喉结滚动，咽下去，一股暖意从胃里升上来。
「哈……」
女群演张口吐出一团热气，眯起眼睛，寒冷的身体逐渐被唤醒，有种又活过来了的感觉。
她吃第二勺的速度快了些，也更加投入。
咀嚼时。
她能感觉到米粒在齿间轻微弹跳。
接连十几口下去后。
女群演忍不住低头看向碗里。
米粒上的油光不多不少，刚好让每一粒都发亮，像镀了一层薄金。
她将碗竖了起来，筷子将残余的米粒拨到一起，全都用勺子盛起。
吃完最后一口。
她将勺子搁在碗底，发出一声满足的叹息。
真好！
太满足了！
「看起来不错嘛！」
一个声音突兀地插了进来，带着笑意。
女群演回头，眼睛瞬间拉丝起来，嘴角也跟着裂开，从椅子上弹起来半寸，惊喜地惊呼起来：
「许大哥！！」
安静的用餐区静了一瞬，随后响起连番惊呼：
「哇！」
「系发哥啊！」
「发哥你好，我系你粉丝啊！」
下一秒。
也不知道谁起了个头。
上海滩的主题曲，就这么在众人口中合唱了起来：
「浪奔、浪流，万里滔滔江水永不休……」
凌云被声音惊动，擡头扫了一眼众星捧月的周闰发。
大明星啊！
上海滩。
1980年3月10日在香港无线电视首播。
堪称是香港电视史上最成功、最经典的剧集之一。
黑风衣、礼帽、白围巾卖到断货。
男生学叼牙签、撑伞。
女生学冯程程扎麻花辫。
周闰发版本的许文强，是第一个非伟光正的主角，游走在黑白之间，却又良心未泯。
这样的邪典主角还是首次出现。
俊朗的外形，潇洒的气质，满足了观众的爱美之心，悲剧化的结局，又激发了观众们的无限同情。
许文强死的那一集，香港街头万人空巷。
后来。
电影甚至远渡重洋。
照进了一代韩国人的记忆里。
最发不过周闰发，最红不过钟楚红。
这就是如今的周闰发。
不过那又如何？
我去年最风光的时候，带着小弟12点封路，把酒瓶砸在巡警脚下，说晚上的秩序由我负责，数百小弟欢呼雀跃。
还不是肘击地球！
当黑社会没前途啊！
风光都不过是过眼云烟。
如今对他来说，炒好每一道菜，平平淡淡才是真。
周闰发随着众人的合唱微微点头，下巴轻扬，缓步来到厨房边缘，双手插入裤子口袋，露出标志性的邪魅笑容，身体微微前倾，擡起手指朝锅里点了点：
「来份干炒牛河。」
「今日只有蛋炒饭。」
凌云正观察米粒变化呢，头都没擡，铲子继续翻炒。
周闰发脸上笑容凝固。