第四日，何照微没有早早打开铺板。
她只和了少量面，预备试四只咸饼。面、油、葱盐与这次用的柴合十二文，另记一行，不混进昨日甜饼的本钱。
葱香一出来，门外便有人问今日卖不卖。
照微抬起半块铺板，看见严舒白端着一碗茶站在那儿。
“不卖，先试。昨夜想了一夜，还是得等它冷下来。”
“我正好也要等茶凉。”
他将碗往门边一放，立在外头看河面，没有借口进灶边指导。照微先烙出两只，比昨日甜饼大了一圈。热时撕开，外层薄脆，葱香裹着一点盐味，她颇有些满意，自己留一只，又拿一只给他。
严舒白把茶碗放下，才发现矮案有一只脚短，碗里的水跟着晃了晃。照微拿来薄木片垫住，伸手按了两下。
他笑道：“赁屋的字写了两份，少写了一只桌脚。”
“一只桌脚我能垫。若连这些也等别人写好，我的饼怕要等到明年。”
他听完也笑了，往旁边让出手肘，不妨碍她放盘。
严舒白伸手摸钱，照微摇头：“今日请人试味。要说不好处，不能只说配茶好。”
他笑着应了，将饼搁在干净纸上，没有立刻吃完。
她把自己那只分成两半，留一半在盘中，又去揉剩下的面。等严舒白抄完手边一小段文字，饼也凉透了。他咬下去，边上忽然裂开一块，掉到衣襟上。
两个人同时低头，静了片刻。
照微伸手捏自己的半只，果然也硬了。薄脆在热的时候讨喜，一凉便只剩脆，船工提着一篮货，未必还能腾出手来接饼屑。
“看来光换咸馅不成。”她说。
严舒白将衣襟上的碎屑拢到纸上，没把它说成自己嘴笨。他只讲哪里掉渣，哪里咬起来费力，至于怎样改，等她自己去试。
剩下的两块面，照微重新调整了厚薄，不再一味追求层层起酥。她掀开鏊上第一只时，边缘鼓得不齐，卖相远不如头两只，却没有那样一碰就裂。
等它也凉了些，她装好两只饼，出门去找郭顺和昨日说想吃咸口的年轻船工。
郭顺正歇肩，见她来，先笑：“今日这饼大了。”
“请你们试，不收钱。别替我留脸。”
年轻的叫丁满，一边接饼一边说，他只替自己的肚子留脸。郭顺笑骂他一句，两人就在石阶边吃起来。
这回没有人先去找水。丁满掰开看了一眼，说能一手拿住，好是好，若还是三文，怕是她自己要亏。
照微问：“四文呢？”
郭顺没马上点头，吃完手里那口，才道：“做得跟这个一般大，我愿买。可你莫因为我一句，就做几大筐。明天停哪几条船，还说不准。”
她原本已有些发热的心，被这话轻轻按住了。
回去后，照微拿出纸，细数若做二十四只该用多少食料。她不是不会算，只是这一次，面与油的用量都换了，柴和包纸也得跟着记。
严舒白还在桥头摊上，替一个老妇人写给外地儿子的信。照微便站在旁边等，听见那老妇人反复交代，家里母鸡又下蛋了，叫儿子别惦记。
严舒白没有嫌琐碎，都替她写进去。
待人走后，照微问能不能再请他写一张价目，顺便把账目列清楚。
“四文。”他说，“用我的纸。”
她应了，把钱放下。他把她报的用料写成几行：面三十文，油十二文，葱盐六文，柴六文，包纸六文，共六十文。
二十四只，两个摊五文；每只若卖四文，二十四只全卖完可收九十六文。
照微指着最后一行：“全卖完那几个字，也写上。我怕自己只看见九十六。”
严舒白低头笑了，照着写。
又把每月二百四十文的赁钱，先照三十日摊作一日八文。至于她自己的工，今日尚没算得出合适价钱，便留了一行，不假装那些忙碌一文不值。
她将纸看了两遍，问他的字这样好，是不是已经中举。
“没有。前番去考，榜上没有我。”
照微有些懊恼，觉得自己问得不妥。严舒白却指着纸笑：“所幸落了第，四文的活仍做得来。”
“我也一样。以前做得好，不等于这里卖得好。”
风掀动纸角，他伸手压住，指尖恰在她画的那只歪饼旁。
价目写成“葱香咸饼，每只四文”。照微请他把“每只”再写清些，免得有人以为四文能买两只。
严舒白依言添好，待墨干才交给她。
她付了钱，拿着纸回去。这回请过他的，是一只未定价的试饼；请他写过的，是四文一张的字。两样都明明白白，下一次见面，便也不必先想着怎样还情。