雨在九点前落下来。

先是几滴砸在遮阳篷上，接着密得像有人掀翻了豆筐。电影还没结束，影场便暂停放映，工作人员在门口解释改期，观众撑着伞匆匆离开。

陶栗把门前的小凳收了进来。锅里，第二批四份鸡肉才开始焖。

她原本怕晚来的人等，此刻反倒庆幸没有图省事，将这些鸡块从傍晚一直热到现在。

冷柜门已经关好，面也分了四份。前面二十份收来的五百六十元还在手机里，晚餐没有预收钱。若他们忙着善后不来了，这一锅得她自己慢慢吃。

陶栗听了一会儿雨，还是把火调到该有的位置。

不必因为怕人不来，先把肯来的那口饭做坏。

龚晴最先跑进门。她三十七岁，售票工作已由同事接手，伞上不断滴水，进门前便合起来放在门外桶边。

“我要等他们。你别急着下面。”她说。

陶栗给她倒了杯热水。龚晴两手抱着杯子，坐在门边看雨，过了一阵才慢慢缓过来，笑说今天下午还怕夜场太热，现在倒好，连外套都恨不得找人借。

九点半，鸡焖好了，另外三个人也到了。

汪序刚锁好放映设备，裤脚湿了一截；潘为和钱弋把各自的包放稳，擦过手，才往灶前探。锅盖一揭，姜葱香混着热汽出来，龚晴放下水杯，立刻坐直了。

钱弋却问能不能打包。他还得回后门值班，托人代看不了太久。

潘为也要将音响送回后勤库，正犹豫是赶紧扒完，还是让汤面在路上慢慢泡软。

陶栗看看四份面，忽然想起炊市里那些一边赶集一边吃饭的人。谁规定同一锅鸡，只能躺在一种面上。

“我把两份做成煎面饼，夹拆骨鸡肉，吃时好拿些。愿意试吗？分量还是原来那份。”

潘为问：“有脆边吗？”

“有，中间软。”

“那我要这个。”

钱弋也点头，陶栗才把两份汤面的碗与两份面饼的盘分别摆开。

四份面同锅煮，捞起后，各有去处。要做面饼的先沥去多余水，宽面仍带些黏性，她用筷子一层层铺到热锅上，不堆成一块厚面疙瘩。

薄薄的油从面带之间冒起小泡。陶栗听着底下的响动，没有急着铲。等边缘浮出一圈淡金，她将锅离火略晃，面饼底部才轻轻松开。

潘为正要夸，她已将整张饼翻过去。

他的夸声被一阵更轻的煎响截住。陶栗微微偏头，听过一息就收小火，又让锅换了半圈。人站在同一张灶前，她却像看得见铁锅下面每一道火正在往哪里走；待面饼离锅，两侧都是同样漂亮的金黄色泽。

那一面像用宽丝带织成的金色小网，有些地方透着孔，边缘酥，重叠处仍留着面本身的柔韧。

“这还是刚才那份面？”钱弋问。

陶栗点头，手上没停。她把两份鸡肉移到熟食板上拆骨，分清薄骨与细碎的硬处，再沿纹理拆开。柔软的鸡肉裹着亮汁，与洗净切细的葱段一起落到面饼上。

她只淋一点浓汤，没有为了显得料足，把煎出的脆边又浇成软的。

饼对折时边缘裂了几道小缝，发出细碎的脆声。纸套托住底部，潘为接过来，先小心咬了一口。

他本来只想咬饼，没想到正好带下一小束鸡肉。面边碎而酥，里面却能嚼出弹性；姜香夹在肉里，不像整片姜那样尖。葱段有一点轻轻的辛，和熟透的鸡肉碰在一起，原本厚重的一口竟显得清爽。

潘为低头看了看纸套，认真问：“明天能特意点这个吗？”

陶栗还没回答，钱弋已经吃了两口。他五十四岁，起先担心太硬，入口却发现只有边缘薄薄一层酥，并不需要跟牙齿较劲。

“我拿回去吃。”他说着往外走，到门边又停住，“等雨小一点。”

他站在那里，将第三口也吃了。

龚晴的汤面恰在此时端上来。她看到两个人的样子，原本也有些动心，可一挑起宽面，鸡汤便顺着筷子落回碗里，热香扑到脸上，那点犹豫立刻没了。

雨天有雨天的吃法。

她先用小勺喝口汤，才把面送进嘴里。热意从舌尖慢慢落下去，姜葱的香在鼻端绕了一下，刚刚还缩着的肩膀终于松了。

陶栗把汪序那碗也端过去。他没有立刻吃，反问她今晚吃什么。

“还没想。”

“那先想。我这碗刚出锅，烫着，正好等。”

陶栗看见他把筷子横在碗沿，没有催，也没有要替她进厨房的意思。她本来打算卖完随便啃点干粮，闻到鸡汤，自己也忽然饿了。

售卖的鸡肉已分完，她用剩的面粉现扯了一小碗面，配焖锅里给自己留的一点汤与葱。葱白被煨软了，咬下去带一点甜，她先喝过热汤，再挑面，吃得鼻尖浮出薄汗。

汪序坐在邻桌，等她坐下才开动。

四份餐的钱都付了，共一百一十二元。钱弋先走，潘为紧随其后；两人的纸套都扁了，只有钱弋带走的半杯热汤还捧得郑重。

龚晴吃完，帮陶栗把门口歪了的凳子扶正，便去交班。

汪序最后起身。外面的雨已经细了，银幕收着，灯却还留了一盏，光映在湿漉漉的地上，像摊开的一条浅色布。

“明天正常放。”他告诉陶栗，“他们可能还来吃面饼。”

陶栗看向锅底那一点残留的金色面屑，笑着说，明天得先问问锅愿不愿意加班。